章鱼小丸子寿司料理 丰姿雅木鱼花 鲣鱼 柴鱼片500g 四包全国包邮

品名：丰姿雅特级木鱼花

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产地：福建漳州

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保质期：12月

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配料：鰹鱼

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规格：500g

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保存方法：避免高温，高湿、阳光直射、常温保存

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说明：丰姿雅木鱼花是选用上等原料，引用优良的工艺精心削刨出、为保持原有风味、特将刚削出的风味直接入袋、并充入活性气体密封包装。

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木鱼花汤是烹制日餐所不可缺少的配料，就像中餐的鸡汤，西餐的牛肉汤一样重要。

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木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。不添加任何添加剂，是天然的调味品，营养丰富。在中，从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。

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【产品用途】

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常用于日本料理，煮汤或撒在菜上面，也可用于烘焙食品中的面包、蛋糕上的装饰或内馅用；或中餐上的火锅、煲汤、凉拌菜等料理。常见于日菜的烹调木鱼花汤，章鱼小丸子，毕胜克的和风轻舞比萨，以下为常见菜系介绍：

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鱼丸羹

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材料

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鱼丸10颗, 香菇5朵, 笋丝50g，黑木耳丝20g，红萝卜丝20g，柴鱼片10g，蒜酥 10g,高汤 2000㏄,葱末少许

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调味料

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盐, 砂糖 10g,水100cc

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1.香菇洗净泡软後切丝，和笋丝、黑木耳丝、红萝卜丝一起放入开水中滚烫至熟，捞出后放入高汤中以中大火煮至滚开，加入盐、白砂糖、鱼丸、柴鱼片、蒜酥继续以中大火煮至滚沸。

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2.将粉和水调匀缓缓淋入作法1中，并一边搅拌至完全淋入，待再次滚沸后盛入碗中，并趁热撒上葱末即可。

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柴香豆腐

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材料：柴鱼片（木鱼花片）20克、鸡蛋1/2个、盒装豆腐1盒、淀粉适量。

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酱汁：蒜末1/4茶匙、酱油1茶匙、香油1/4茶匙。

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1 鸡蛋打散成鸡蛋液，豆腐切大块，裹上淀粉、鸡蛋液及柴鱼片。

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2 起油锅、放豆腐、炸至金黄时捞出，食用时蘸酱汁即可。

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【保存方法】

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刚刨出来的柴鱼片香气是最浓郁，为了将香气留住，将包装导入高成本全密封塑料袋并充入氮气，为了就是保持原有香味，和延长保质时间。开封后最好尽快用完，用不完之柴鱼片请放至冷藏中，以保留最好的风味，使用最佳效果在6个月之内。