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店铺名称: 食品配料量贩
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商品永久链接: 天喜牌筋力源D 方便河粉 米粉 方便米皮 方便肠粉防裂增筋剂
卖点:包装规格:1000克/袋,生产许可证号:鲁XK13-217-00600。采用本品制作的方便河粉、方便米皮、方便肠粉、方便米粉(片状)、方便米干(片状)等方便米面制品筋道爽滑、拉力弹性好、耐炒不断条、存放不易干缩。温馨提示:客户收到货以后,点击淘宝设置【确认收货】,然后向卖家索取使用技术资料。
标签:肠粉,米粉,力源,河粉,天喜
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正品销售!
\①河粉机蒸河粉技术:9斤早籼米或桂朝米(其他品种大米做河粉发硬断条,不适合做河粉)用净水浸泡2-5小时,加15斤水磨成米浆(也可以先将大米洗净磨成粉,再加水调成米浆)。取1斤玉米淀粉(或小麦淀粉)与10-20克筋力源D型、30克食盐干拌均匀,再加3斤50度温热水调成糊状,然后与米浆用[电钻搅拌器]高速搅拌混合均匀。然后,倒入蒸河粉机开始蒸粉,蒸熟后切成条。彻底降温后装袋,然后采用紫外线杀菌。
\②米粉机蒸米粉(粉干)技术:10斤早籼米或桂朝米(其他品种大米做粉干发硬断条,不适合做粉干)用净水浸泡2-5小时,加15斤水磨成米浆(也可以先将大米洗净磨成粉,再加水调成米浆)。取一半米浆加沸水烫熟,再与另一半米浆混合。将10-20克筋力源D型用3斤凉水浸泡溶解2小时以上,加入30克食盐搅拌均匀。然后将筋力源溶液与米浆用[电钻搅拌器]高速搅拌混合均匀,再倒入蒸米粉机开始蒸粉,蒸熟后切成条。彻底降温后装袋,然后采用紫外线杀菌。
\③手工蒸河粉技术:10斤早籼米或桂朝米(其他品种大米做河粉发硬断条,不适合做河粉)用净水浸泡1-2小时,加15斤水磨成米浆。也可以先将大米洗净磨成粉,再加水调成米浆。3斤小麦淀粉与10-20克筋力源D型干拌均匀,再加5斤50度温水调成糊状,然后与米浆用[电钻搅拌器]高速搅拌混合均匀。然后,取适量米糊置于蒸笼上(特制蒸笼应预先擦点油,防粘),蒸5-8分钟后取出切条;将切条后的河粉采用紫外线灭菌后分装入袋,抽真空密封即可上市销售。也可直接散装销售。
\④手工米皮制作技术(烫浆法):10斤早籼米或桂朝米(其他品种大米做米皮发硬断条,不适合做米皮)用净水浸泡1-2小时,捞出晾干磨成粉。筋力源D型10-15克加入18斤烧开的水中,搅拌溶解,再倒入米粉用[电钻搅拌器]高速搅拌均匀调成米浆。然后,取适量米浆置于蒸笼(特制蒸笼预先铺上细布、蒸热、擦点油)上摊平盖锅,蒸5-8分钟后取出切条;将切条后的米皮采用紫外线灭菌后分装入袋,即可上市销售。
\⑤手工米皮制作技术(生浆法):10斤早籼米或桂朝米(其他品种大米做米皮发硬断条,不适合做米皮)用净水浸泡2-5小时,加15斤水磨成米浆。也可以先将大米洗净磨成粉,再加水调成米浆。1斤小麦淀粉与10-20克筋力源D型干拌均匀,再加5斤开水调成糊状,然后与米浆用[电钻搅拌器]高速搅拌均匀。然后,取适量米皮糊置于蒸笼(特制蒸笼预先铺上细布、蒸热、擦点油)上摊平盖锅,蒸5-8分钟后取出切条;将切条后的米皮采用紫外线灭菌后分装入袋,即可上市销售。
\⑥肠粉做法:9斤早籼米或桂朝米(其他品种大米做肠粉发硬断条,不适合做肠粉)加水6斤浸泡3-5小时,捞出,再加9斤水磨成米浆。将小麦淀粉1斤加筋力源D型10-20克、食用盐30克干拌均匀,再加1斤水调成糊,静止浸泡2小时。将米浆与淀粉糊混合均匀,取出10%用3-4斤开水冲烫,然后再与其它混合糊用[电钻搅拌器]高速搅拌均匀,即成肠粉糊。蒸屉擦点油,取150-200克肠粉糊放入蒸屉,摊匀,蒸2-3分钟即可出屉,揭出即为肠粉。
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天喜牌筋力源D 方便河粉 米粉 方便米皮 方便肠粉防裂增筋剂评价
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评论时间:2024年07月03日
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你店的都很好质量。谢谢!
评论时间:2024年07月03日
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评论时间:2024年07月03日